إنتاج الموز المجفف بالتجميد المتوافق مع USDA يقود ابتكار وجبات خفيفة صحية

بينما يستمر الطلب العالمي على الوجبات الخفيفة النظيفة والغنية بالمغذيات في الارتفاع، تتجه صناعة الأغذية نحو تقنيات حفظ متطورة لتلبية توقعات المستهلكين من حيث الصحة والراحة. أعلنت شركة فوجيان ليشينغ للأغذية المحدودة، الرائدة في مجال تقنية التسامي بالتفريغ، اليوم عن توسيع قدراتها الإنتاجية المعتمدة عضويًا. وقد أحدثت فوجيان ليشينغ ضجة في مجال ابتكار الوجبات الخفيفة الصحية من خلال تقديم موز مجفف بالتجميد من وزارة الزراعة الأمريكية شرائح ومساحيق ذات جودة فائقة، تُرسي معايير جديدة في هذا الصدد. تهدف مهمتهم إلى توفير منتجات غذائية صحية «مُسبَّكة» فاخرة للأسواق العالمية، مما يضمن لتجار التجزئة ومصنعي الأغذية الوصول إلى مكونات توفر تغذية كاملة مع كل قضمة لذيذة!

I. توقعات الصناعة: الوجبات الخفيفة الغنية بالعناصر الغذائية

تشهد صناعة الفواكه المجففة بالتجميد العالمية حاليًا تطورًا سريعًا، حيث تمثّل حوالي ثلث نمو سوق الأغذية الحديثة «الأفضل لصحتك». هناك عدة اتجاهات رئيسية تقود هذا التطور، منها:

• تفضيل المستهلكين لمنتجات ذات ملصق واضح: مع تزايد حساسية المستهلكين للمحافظات الاصطناعية والسكريات المضافة والألوان الصناعية، توفر عملية التجفيف بالتجميد - أو الليوفيلization - حلاً فعّالًا من خلال استخراج الرطوبة بواسطة عمليات تفريغ فيزيائية. تضمن الليوفيلизация بقاء الفواكه على نكهاتها الطبيعية وألوانها الزاهية دون تدخل كيميائي - مما يحقق تمامًا تعريف المنتج ذي «الملصق الواضح».
• الاحتفاظ بالعناصر الغذائية: يحافظ التجفيف بالتجميد على 98% من العناصر الغذائية الأصلية مقارنةً بطرق التجفيف التقليدية بالهواء والقلي التي تستخدم حرارة عالية تؤدي إلى تدمير الفيتامينات الحساسة، مما يجعل هذه التقنية مثالية للأغذية الوظيفية مثل الموز المجفف بالتجميد، الذي يوفر البوتاسيوم والألياف والفيتامينات الأساسية الأخرى في صيغة سهلة النقل.
• مع ازدياد الوعي بالصحة، انتقل الطلب على منتجات الزراعة العضوية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية من متاجر الصحة المتخصصة إلى الأسواق الكبرى، وبات المستوردون يمنحون الأولوية للموردين الذين يستطيعون ضمان النزاهة العضوية عبر سلاسل توريد موثوقة، خاصة بالنسبة للفواكه ذات الطلب المرتفع مثل الموز.
• الاستدامة والحد من النفايات: أثبت التجفيف بالتجميد استدامته من خلال تحويل المحاصيل الموسمية الطازجة إلى منتجات خفيفة ومستقرة على الرف دون الحاجة إلى سلسلة تبريد، مما يقلل بشكل كبير من هدر الطعام والانبعاثات الكربونية المرتبطة بالشحن العالمي.

ثانياً: التميز العضوي لوزارة الزراعة الأمريكية والانخراط في الأسواق العالمية

تعتمد استراتيجية فوجيان ليشينغ العالمية على التمسك بالمعايير الدولية الصارمة، وخاصة شهادة الزراعة العضوية من وزارة الزراعة الأمريكية.

شهادة وزارة الزراعة الأمريكية في أسواق أمريكا الشمالية وخارجها، لا تُعد شهادة الزراعة العضوية من وزارة الزراعة الأمريكية مجرد ملصق؛ بل تمثل شفافيةً وسلامةً. تلتزم منشأتنا الإنتاجية ببروتوكولات صارمة لمكافحة التلوث لضمان أن الموز المستخدم في إنتاج موزنا المجفف بالتجميد لم يتعرض لأسمدة اصطناعية أو مبيدات حشرية. كما توفر هذه الشهادة لتجار التجزئة العالميين خفضًا في مخاطر العلامة التجارية أثناء تنافسهم على العملاء ضمن قطاعات الأغذية الصحية الفاخرة.

فوجيان ليشينغ تمتلك محفظة امتثال مثيرة للإعجاب.

بالإضافة إلى شهادات الزراعة العضوية من وزارة الزراعة الأمريكية، تفتخر شركة فوجيان ليشينغ بمجموعة واسعة من شهادات السلامة والجودة لخدمة قاعدة عملاء عالمية. وتشمل هذه الشهادات: هاسب، بي آر سي، بي إس سي آي، وإف دي إيه التسجيل؛ ولتحقيق مرونة ثقافية وتشغيلية أكبر، تمتلك الشركة أيضًا شهادات حلال وكوشير وISO 22000، و9001، و45001، و14001، و50001 .

تستخدم شركة فوجيان ليشينغ معارض تجارة الأغذية كمنصات لعرض ابتكاراتها أمام المشترين العالميين. يضم جدولنا السنوي عدة من هذه الفعاليات كجزء من هذه الاستراتيجية؛ ومن أبرزها:

• أطعمة العالم موسكو (روسيا).
• المعرض الدولي للغذاء والمشروبات في ماليزيا (MIFB).
• العلامة التجارية الخاصة للشرق الأوسط (دبي)
• تستضيف أمستردام جمعية مصنعي العلامات التجارية الخاصة.
• سنغافورة، صناعة الأغذية والمشروبات
• معرض شنغهاي العالمي لتجارة الأغذية (الصين).

ثالثًا: المزايا الأساسية وتطبيقات المنتجات متعددة القطاعات

ترتكز قيادة شركة فوجيان ليشينغ على نطاق صناعي هائل مقترن بعقود من المعرفة التقنية في تقنية التجفيف بالتسامي الفراغي.

البنية التحتية والقدرة

تأسست في عام 2006، ويمتد أثر ليكسينغ إلى 180 mu ، بما في ذلك ما يقرب من 70,000 متر مربع أمتار قيد الإنشاء. مدعومًا بما يقرب من 500 مليون يوان في إجمالي الاستثمارات ورأس المال المسجّل البالغ مجموعه أكثر من 70 مليون يوان قامت هذه الشركة ببناء البنية التحتية اللازمة لتصبح أكبر قاعدة لإنتاج الأغذية المُسبَّكة في العالم.

القوة التكنولوجية: تُدير هذه المنشأة 37 خطّاً متطوراً للتجفيف بالتجميد ضمن منطقة مخصصة للمعدات تبلغ مساحتها 8,000 متر مربع.

الإنتاجية العالية: تتجاوز الطاقة الإنتاجية السنوية لشركة ليكسينغ 6,00 طنًا للمنتجات المُسبَّكة و 10,000 طنّاً من مساحيق مستخلصات النباتات والمحاليل المركزة، مما يضمن توفيرًا آمنًا حتى لأكبر تجار التجزئة متعددي الجنسيات.

سيناريوهات التطبيق والمنتجات: تُصمَّم منتجاتنا المجففة بالتجميد لتوفير أقصى مرونة في مختلف قطاعات الصناعة:

• صناعة الوجبات الخفيفة: يمكن استخدام شرائح الموز المجففة بالتجميد ومكعبات الفراولة لدينا كوجبات خفيفة قائمة بذاتها أو كإضافات مقرمشة في خلطات الجرانولا وخلطات المشي.
• المشروبات والسموذي: تُعد مساحيق الفواكه المجففة بالتجميد مكونات شائعة في خلطات السموذي الفورية وشاي الفواكه الوظيفي، إذ تذوب بسرعة مع الحفاظ على رائحتها.
• الألبان والمخابز: بالنسبة لعملائنا في قطاع الألبان، توفر قطع الفواكه من تشكيلتنا تغطيات مقرمشة للزبادي والمثلجات، بينما يستخدمها قطاع المخابز لإضافة نكهة ولون مكثفين دون إضافة رطوبة تؤثر سلبًا على عملية الخبز.

فوجيان ليشينغ للأغذية المحدودة نحن أكثر من مجرد مُصنّع؛ بل نشكّل ممكّنًا استراتيجيًا للابتكار في مجال الوجبات الخفيفة المبتكرة. إن الجمع بين طاقتنا الهائلة البالغة 37 خطًّا إنتاجيًا ومعايير الجودة الصارمة، بدءًا من شهادة الزراعة العضوية من وزارة الزراعة الأمريكية وصولًا إلى اعتماد BRC والامتثال لمعايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، يضمن استقرار ونمو صناعة الأغذية العالمية. ومع توسعنا كإحدى أبرز قواعد إنتاج الأغذية المُسبَّكة عالميًا، ندعو الشركاء لاستكشاف كيف يمكن لحلولنا المجففة بالتجميد أن ترتقي بعلامات تجارهم.

للاستفسارات المتعلقة بالبيع بالجملة، أو للاطلاع على أوراق المواصفات الفنية، أو لإجراء الترتيبات الخاصة بمعرضنا الدولي القادم، يرجى زيارة موقعنا الرسمي. Foodsfreezedried.com/