كيف يُمكّن موردو الفواكه المجففة بالتجميد من تنويع المنتجات لقطاعات الوجبات الخفيفة والمشروبات والألبان

مع ارتفاع الطلب العالمي من المستهلكين على خيارات غذائية ذات ملصقات «نظيفة» وغنية بالعناصر الغذائية إلى أعلى مستوى له على الإطلاق، يجد المصنعون طرقًا جديدة لتمييز خطوط منتجاتهم دون المساس بثباتها على الرف أو بنكهتها. تأتي شركة فوجيان ليشينغ للأغذية المحدودة في طليعة هذا التحول - وهي شركة رائدة في المجال. مورد الفواكه المجففة بالتجميد - بمبادرات استراتيجية مصممة لمساعدة الشركاء في قطاعات الوجبات الخفيفة والمشروبات والألبان على تحقيق تنوع غير مسبوق في منتجاتهم من خلال تقنية التسامي الفراغي المتطورة. وذلك بالمساعدة في تحويل العروض القياسية إلى تجارب صحية فائقة الجودة تجذب المتسوقين الأذكياء اليوم!

التجميد بالترطيب كعامل للتغيير

تشهد صناعة الأغذية حاليًا توسعًا أسيًّا في المنتجات المجففة بالتجميد (الليوفيليزات)، مما يمثل تحولًا ثوريًا في طريقة تصور المستهلكين للأغذية «المعالجة». ففي حين تستخدم طرق التجفيف التقليدية حرارة عالية غالبًا ما تؤدي إلى انكماش الفواكه وتغير لونها وفقدان قيمتها الغذائية، فإن تقنية التجفيف بالتسامي تحت الفراغ تحافظ على بنيتها الخلوية من خلال منع الرطوبة أثناء التجفيف في ظروف الفراغ.

تحافظ تقنية التجفيف بالتجميد المبتكرة لشركة فوجيان ليشينغ على ما يصل إلى 98% من العناصر الغذائية الأصلية واللون الزاهي والرائحة الطبيعية، وفي الوقت نفسه توفر لعلماء الأغذية ومطوري المنتجات المكونات التي يحتاجونها للتجارب المبتكرة في القوام والنكهة. وقد مكّنت هذه التقنية شركة فوجيان ليشينغ من أن تصبح إحدى أبرز الشركات الموردة للفواكه المجففة بالتجميد المتاحة اليوم، مما يتيح لعلماء الأغذية ومطوري المنتجات استكشاف قوام ونكهات كان من المستحيل سابقًا الحفاظ عليها في صورة مستقرة.

تمكين قطاع الوجبات الخفيفة: التطلع إلى ما وراء رقائق الفواكه

التنويع ضروري للبقاء بالنسبة لشركات الوجبات الخفيفة. فقد بدأ المستهلكون في الابتعاد عن الوجبات الخفيفة عالية السعرات الحرارية والمسمنة نحو «المتعة الوظيفية» الصحية. تساعد التطبيقات المتنوعة لشركة فوجيان ليشينغ في تسهيل هذا التحول:

تقدم ليكسينغ وجبات خفيفة فاخرة مستقلة مثل الفراولة المجففة بالتفريز الكامل، والمانجو المقطع، والتوت البري المقرمش، كخيارات صحية تكمّل خيارات القائمة الصحية لديها. تُعد هذه المأكولات بمثابة حلويات صحية عالية الجودة ولذيذة تستطيع تناولها منفصلة!

المزيج المغذّي: يساعد لِكْسِينغُ المصنّعين على إعداد مزيجات غنية بالعناصر الغذائية من خلال توفير قطع فواكه خفيفة الوزن ومستقرة على الرف. هذا يمنع «انتقال الرطوبة»، مما يحافظ على مقرمشة المكسرات بينما تبقى الفواكه ذات نكهة لذيذة - مثالي لمزيج المسارات وبارات الجرانولا التي تتطلب مقرمشة في كل قضمة!

إضافات الحلويات: أصبحت مكعبات الفواكه المجففة بالتجميد من الإضافات الشائعة بشكل متزايد إلى ألواح الشوكولاتة الفاخرة كمكون، نظرًا لأنها خالية تقريبًا من الرطوبة، وبالتالي تضفي نكهة فواكه حقيقية متفجرة مع كل قضمة.

تحول صناعة المشروبات: من المساحيق إلى الرشفات الوظيفية

يمر قطاع المشروبات حاليًا بمرحلة انتقال غير مسبوقة نحو «التطبيع الطبيعي»، حيث يتم استبدال الشرابات والأصباغ الاصطناعية بمكونات فواكه حقيقية، مثل إنتاج شركة فوجيان ليكسينغ الذي يتجاوز 10,000 طن سنويًا من مساحيق مستخلصات النباتات والمحاليل المركزة، والذي يُعدّ أساسًا لهذا التحول.

• شاي الفواكه والسموذي الفوري: تذوب مساحيق الفواكه المجففة بالتجميد من ليكسينغ بسرعة في الماء، مما يوفر الأساس المثالي لخلطات السموذي «ما عليك سوى إضافة الماء» وشاي الفواكه الوظيفي.
• تعزيز النكهة: تستخدم شركات تصنيع المشروبات المحاليل المركزة من ليكسين لإضافة نوتات فواكه أصيلة إلى المياه الغازية والمشروبات الغازية الحرفية، مما يلبي طلب المستهلكين على مكونات منخفضة السكر وعالية النكهة.
• الجاذبية البصرية في توبينغ المشروبات: في أسواق مقاهي «شاي الحليب» والقهوة المتنامية، تُستخدم قطع الفواكه المجففة بالتجميد كتوبينغ ملونة تُعيد ترطيبها عند ملامستها للرغوة أو الكريمة، مما يخلق تجربةً حقيقيةً من الفواكه الطازجة.

ليكسينغ تقود قطاع منتجات الألبان بفضل القوام والاستقرار. لطالما واجهت منتجات الألبان مثل الزبادي والآيس كريم صعوبات عند إضافة الفواكه الطازجة بسبب ظاهرة الانفصال (تسرب الماء) ومشاكل التجميد، لكننا نقدم حلولاً كمورد للفواكه المجففة بالتجميد للتغلب على هذه العقبات التقنية.

إضافة الزبادي: لا تُطلق الفواكه المجففة بالتجميد الماء في قاعدة الزبادي، مما يساعد على منع تخفيف قوامه مع الحفاظ على شكل الفاكهة ولونها طوال فترة صلاحيتها.

إضافات المثلجات الفاخرة: قد تتحول الفواكه الطازجة إلى كتل صلبة ومجمدة عندما تحتوي عليها الحلويات المجمدة؛ في حين أن الفواكه المجففة بالتجميد تحافظ على قوام أكثر لطافة ومساميًا بعض الشيء، مما يجعل مضغها أكثر متعة وألذ طعمًا في درجات حرارة دون الصفر.

أزواج الحبوب والحليب: توفر ثمار الليكسين المجففة بالتجميد تجربة حسية استثنائية عند مزجها مع الحليب في قطاعات منتجات الألبان الصباحية، مما يوفر رضاً حسيًا فائقًا مقارنة بالبدائل المصنوعة من الجيلي أو المجففة بالشمس.

شركة فوجيان ليشينغ للأغذية المحدودة هي أكثر من مجرد مورّد - فهي قوة إنتاجية دولية مصممة لتلبية حتى أعلى متطلبات الصناعة. تأسست هذه الشركة في عام 2006، واستثمرت ما يقرب من 500 مليون يوان في بناء منشأة ضخمة تغطي 180 مو وتبلغ مساحة البناء فيها نحو 70,000 متر مربع.

المزايا والقدرات الأساسية لليكسينغ:

قاعدة إنتاج عالمية المستوى: وضعت ليكسينغ خطة لإنشاء أكبر منشأة في العالم لتصنيع الأطعمة المُسبَّكة، برأسمال مسجل يتجاوز 70 مليون يوان .

خطوط التجميد المتقدمة: تستخدم شركتنا حاليًا 37 خطًّا للتجميد المتطوّر موزعة على مدى مساحة 8,000 متر مربع ، مما يوفر تحكمًا كاملاً في معلمات العملية لضمان جودة متسقة في كل دفعة.

لا يتجاوز إنتاج ليكسينغ من المنتجات المُسبَّكة سوى منتج واحد فقط: بطاقة إنتاجية سنوية تقارب 6,000 طنّاً من خلال منتجات التسامي، تضمن ليكسينغ لشركائها - بدءًا من التكتلات متعددة الجنسيات وصولًا إلى الشركات الناشئة الناشئة - ألا يواجهوا أبدًا انقطاعات في سلسلة التوريد.

الحلول المتكاملة: تتمتع شركة ليكسينغ بمؤهلات فريدة لإنتاج الفواكه الكاملة والمقطعة، وكذلك مساحيق مستخلصات النباتات والمحاليل المركزة، مما يوفر للعملاء حلولاً ذات تكامل رأسي لتطوير منتجات غذائية معقدة متعددة الطبقات من مصدر واحد.

التزام فوجيان ليشينغ بالجودة والامتثال

يعتمد النجاح في تنويع المنتجات على السلامة والثقة. لهذا السبب، تحافظ شركة فوجيان ليشينغ على محفظة واسعة من الشهادات الدولية التي تؤكد أن مكوناتها تلبي المعايير العالمية الرائدة مثل شهادات HACCP وBRC وBSCI والامتثال لمعايير FDA، بالإضافة إلى شهادات حلال وكوشير وUSDA عضوي - إضافةً إلى اعتمادات HACCP وBRC 45001 و14001 و50001 لإثبات التميز في الإدارة.

تحمل منتجات ليكسينغ شهادات دولية تضمن دخولها إلى قنوات التجزئة والصناعية الرائدة حول العالم، مما يمنح مالكي العلامات التجارية الثقة بأنه عند اختيار ليكسينغ كمورد للفواكه المجففة بالتجميد، فإنهم يختارون شريكًا يقدّر سلامة الغذاء والابتكار على حد سواء.

الخاتمة: الشراكة من أجل مستقبل أكثر صحة

شركة فوجيان ليشينغ للأغذية المحدودة ليست مجرد منتج فقط؛ بل هي تمكّن النمو في قطاعات الوجبات الخفيفة والمشروبات والألبان من خلال تقديم مكونات ذات نكهات طبيعية لذيذة، مع الحفاظ على سلامتها الغذائية وثباتها الصناعي - مما يساعد صناعة الأغذية العالمية على التحول نحو مستقبل أكثر صحةً وتنوعًا.

بينما يستمر الطلب على مكونات «الطعام الحقيقي» في الارتفاع، فإن ليكسينغ مستعدة للتفاعل مع هذه الطفرة بالتعاون مع شركائها من خلال توفير الحجم والتنوع والدراية الفنية اللازمة لقيادة هذا السوق.

للاستفسارات المتعلقة بالبيع بالجملة، أو للمواصفات الفنية، أو لمعرفة المزيد عن التزامنا بإنشاء أكبر قاعدة لإنتاج الأغذية المطبوعة بالتسامي في العالم، يرجى زيارة موقعنا الرسمي.

زيارة Foodsfreezedried.com لمزيد من المعلومات.